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そば処「こんごう庵」 と へぎそば
「へぎそば」って、ご存知ですか?
へぎそば

新潟で「そば」といえば「へぎそば」が有名。
そう。「新潟では」・・・なんですよね。つまり、へぎそばは新潟のご当地食。

私は、「へぎぞば」とは全国的なものであって、
大人数で食べる=へぎそば 
1人で食べる=もりそばorざるそば だと、長年、思っていました。
東京で蕎麦屋に入るたびに、な〜んでへぎはないのん?と思っていました。

へぎとは、「剥ぎ」が語源。木を剥いだ板でつくった四角い器にしたもののこと。
ここに、冷やしたそば数人前を、一口程度に、くるりと丸めて盛りつける。上写真みたいな感じです。




天ぷら盛り合わせ

こちらの店は、新潟県にあるそば処「こんごう庵 新潟店」。
新潟に帰省した際、ときどき行く店。
「名物 力餅」もあって、餅好きの私には、これが目当てだったりする♪
こんごう庵 新潟店

店内も大きな窓に緑がまぶしい。
椅子席と座敷席があって、落ち着いて、ゆっくり「新潟の味」を楽しみことができる。

場所:新潟県南蒲原郡田上町大字吉田新田字トドメキ戌147-2
この記事に対するコメント
私も大好き「へぎそば」
昔は、蕎麦の美味しさを知らなかった私。
蕎麦の美味しさを知ったのは、大人になって
新潟へ行って、「へぎそば」と出会ってからです。
こんなに蕎麦って美味しいんだ。
こんなに蕎麦って味があるんだ。
それがへぎそばの第一印象です。
今では、すっかり蕎麦好きになりました。
【2008/05/28 23:43】 URL | PJ #- [ 編集]

へぎそば
あまり普通のおそばが好きではないわたち。

しかし、へぎそばは、のどごし滑らかでおいしいというのを聞いてから、ずーーっと
食べたいもののひとつです。
たべてみた〜〜いヾ(@⌒?⌒@)ノ

東京には、ないのかしら?おいしいおみせ。。。
【2008/05/29 18:38】 URL | micaling #- [ 編集]

新潟そば
■PJさん
PJさん、新潟好きですよね♪
新潟出身の私にとってその言葉は嬉しい限りです(^-^)。

PJさんがよく訪れる新潟の場所もそばが有名なところですね。
そば派うどん派といると思いますが、私は・・・うどん派。
でも、冷たいのであれば、うどんよりそば!なので、このへぎはよく食べます。
それに、みんなで箸をのばして食べるっていうのがいいでしょ♪和気藹々って感じで♪
そば好きさんをふやしたへぎそば。大貢献ですね(^-^)

■micalingさん
私も、東京では好んでそばは食べないんだ。そもそもうどん派です。
でも、新潟に帰ると必ず一度はそば、食べに行きます。
父親がそば好きという理由と、それと落ち着く店が多いから。
あと、天ぷらを食べに行くそんな感じです。
新潟(・・我が家だけかな?)の感覚では、天ぷらってそば屋で食べるものなんですよね。

東京にもありますよ。越後料理の店って感じで。西新宿にもあるし(大昔、一度言ったことあり。)
あと、この店も東京に支店ありますよ。
冷えたビールにそば!いいね♪
【2008/05/29 23:32】 URL | nana #z8Ev11P6 [ 編集]


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